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泉州醋肉怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 11:05:24

  食材:豬裡脊肉、黑醋偏多、精鹽适量、味精适量、雞精适量、芝麻油少許、地瓜粉一大勺、料酒少許、醬油少、生粉(地瓜粉的一半)。

  步驟:1、準備好豬裡脊肉,剁碎。

  2、取一個大碗,在豬裡脊肉内放入鹽,味精,雞精,料酒,地瓜粉生粉,醬油,芝麻油,醋。

  3、攪拌均勻,切記攪拌後的醋肉是粘稠卻無水分。

  4、用竹制的筷子直接夾起一塊放入油鍋内炸,這第一塊肉是試味道,此時炸出來的醋肉自己先試下味道夠不夠,不夠的話适量添加調味品。

  5、油溫在七成左右就可以下

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