制作原料:
雞蛋一隻、普通面粉兩小碗、玉米油或花生油适量、低筋面粉一小碗、鹽适量、蔥花适量
制作步驟:
1、将普通面粉、雞蛋、适量的油和水全部混合揉勻至表面光滑,冰箱冷藏放置一小時。
2、做油酥。油酥是用低筋面粉,适量的鹽和油攪拌後揉成面團,放置備用。
3、普通面冷藏後取出,再揉一兩分鐘。
4、将揉好的普通面團分成若幹份,取低筋面粉揉制的油酥,面團包裹油酥後,用擀面杖擀成長條狀,卷起來放置十分鐘。
5、将卷好的面團再次擀成長條,撒上切好的蔥花卷起來。
6、卷好的面團擀開,刷點水撒上芝麻。烤箱預熱至200度,烤十五分鐘出爐即可。
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