這個季節的藜蒿不多了,剩下的也都比較老,這天看到的藜蒿卻異常新嫩,于是就買了把回來。藜蒿雖好吃,但是摘葉子很費時間,沒辦法,誰叫我愛吃藜蒿呢!藜蒿不一定非要配臘肉,清炒也是非常好吃的。
先要把藜蒿的葉子摘掉,說實話這個挺費時間的,但是必須摘掉。
再把摘好的藜蒿清洗幹淨。
理順擺整齊切小段,再切把蒜片,小泡椒準備好。雖然是清炒,但放點辣味會更好吃,不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。
熱鍋放涼油,再把蒜片和泡椒倒入鍋中。
然後把藜蒿也倒入鍋中翻炒,撒點鹽。
藜蒿很容易熟,也需要放過多的調味料,以免壓住了藜蒿的清香。出鍋前撒點雞精即可,好吃的清炒藜蒿就做好了。
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