制作肉丸的原料:肉糜220克、黃瓜絲适量、蔥1棵、姜2片、蚝油适量、香油适量、澱粉适量,鹽10克、雞精20克。
制作流程如下:
1、備齊食材;
2、蔥姜切碎,蔥葉切蔥花備用;
3、肉糜中加入蚝油、香油、澱粉、蔥、姜碎、鹽、雞精,順同一個方向攪拌均勻;
4、肉糜攪拌好腌10分鐘;
5、鍋内放入适量清水煮沸;
6、用手将肉糜搓成肉丸放入盤中待用;
7、水沸後放入肉丸;
8、待肉丸全部浮起後加入黃瓜絲煮5分鐘,關火;
9、加入鹽和雞精,蔥花調味,完成肉丸的制作。
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