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怎麼做羊雜湯又鮮又白

生活更新时间:2024-09-01 16:18:18

羊雜湯潤肺驅寒，滋潤五髒六腑，特别是春天風大氣候幹燥，來一碗羊肉湯暖心暖肺，吃個熱乎，真是不錯的選擇。

怎麼做羊雜湯又鮮又白（做一碗奶白香濃的羊雜湯）1

用鹽搓洗羊雜

用鹽搓洗羊雜，要使勁搓，搓的有濃液狀物質出現，用水沖洗後再搓一遍，搓兩遍基本上成功。

怎麼做羊雜湯又鮮又白（做一碗奶白香濃的羊雜湯）2

鹽搓後的情形

帶來腥膻味道的脂肪酸開始溶解掉。

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鹽搓後加面粉

用面粉清洗動物内髒是我們老家長期經驗的總結和積累，豬内髒也這樣處理。

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清洗

面粉溶解帶走大部分雜質。

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羊肚

羊肚要兩面都清洗一下。

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焯水

清洗後的羊雜要焯水。

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開煮

煮時内髒的品質非常幹淨了，隻放點蔥、姜，再加幾顆花椒足夠了，

有“牛不韭、羊不姜”的說法，這個仁者見仁智者見智，通常還是放花椒幾個，去腥增鮮提香，好東西，

大蔥配姜沒異議，順口，花椒不要多，多了肉質柴。

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羊雜

煮好了，味道清新幹淨無異味。

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切羊雜

切碎。

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羊血

羊血切碎。

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切青菜

切點蔥沫、香菜沫。

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羊雜

羊雜就準備好了。

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澆湯

奶白的羊雜湯澆到碗裡。

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鮮湯

鮮湯來了，湯是白的，肉是香的，味道是鮮的，真正的好湯，價格也親民。

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生活如何挑選床和床墊
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生活雞腿菇出菇後怎樣管理
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生活瑞雪兆豐年的下一句
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生活木勺子第一次用怎麼處理
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生活訂婚花上卡片寫什麼字
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生活日常生活中護眼小常識有哪些
第一、堅持做眼保健操，平時使用手機玩遊戲或者上網等，一定要注意勞逸結合才行，建議玩了一段時間之後，可以做眼保健操，堅持一段時候不僅可以提高眼睛的視敏度，還能有效緩解眼部的疲勞感，效果也是挺不錯的，值得學習下。第二、飲食治療，如果想要緩解眼睛疲勞，還能通過飲食方面來治療，建議在日常生活中多吃點胡蘿蔔和... 2023-06-30
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