10分鐘。蓋住鍋蓋小火焖煮,焖面是利用水蒸氣将面條、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的過程中要注意觀察剩餘的湯汁。中途還要挑動一下面條,讓面條均勻的蘸取上湯汁。十分鐘後鍋内的水分已經收幹,面條充分吸收水分并焖熟,用筷子攪動面條拌勻,最後倒入辣椒油3克。攪動均勻,即可裝盤。
焖面:焖面,是中國中部和北部地區的特色傳統面食小吃,流行于山西,陝西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,遼甯,安徽,湖北等長江以北大部分地區,又稱為蒸面、鹵面、爐面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要是豆角、豆芽和豬肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,也很好吃,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!