一、原料:辣椒,雞蛋,肉末,蔥,姜,蒜,醬油,油,鹽澱粉,面條。
二、做法步驟:
1、将辣椒洗好切成末,雞蛋打散,肉末、蔥花、姜切好;
2、鍋中放油倒入雞蛋液,凝固後成雞蛋碎塊,盛出;
3、鍋中再放入植物油,放入肉末炒變色,倒入醬油,放入蔥花、姜末、尖椒末炒勻;
4、倒入一碗高湯或者一碗清水,放入花椒粉和鹽調味,開鍋後用水澱粉勾芡;
5、将湯汁煮濃,澆到面條上拌勻即可。
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