綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
紅茶是一種全發酵茶,是茶文化中的主要茶品,紅茶的産地主要有中國、斯裡蘭卡、印度、肯尼亞等地。紅茶是經過采摘、萎凋、揉撚、發酵、幹燥等步驟生産出來的。
綠茶和紅茶的區别是:綠茶加工分為殺青、揉撚和幹燥三個步驟,而紅茶屬全發酵茶,經萎凋、揉撚、發酵、幹燥等一系列工藝過程;并且綠茶湯色是黃綠的,而紅茶是紅色。
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