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黑菜的家常做法

知識 更新时间:2025-03-04 21:30:47

  黑菜全名黑白菜,是一道将白菜與木耳混炒的家常菜。而它的名字由它出鍋後的樣子得名,下面就跟着扒拉小編來學習學習這道菜的做法吧!

  簡要答案幹木耳提前用溫水泡發好,撕成小朵。白菜幫用刀片成片,蔥切蔥花,蒜切片,姜切末,下入白菜片,大火煸炒至白菜片變軟。再下入木耳,鹽,醋,醬油翻炒至木耳熟了即可。

  具體内容準備好白菜,把幹木耳放在盤子裡。将所有的配料放在一起備用。

  先将白菜葉子用手撕成塊,再将白菜幫斜刀片成片。将蔥姜蒜切成末。将蔥姜蒜切成末。

  摘去根部并撕成大小差不多的塊。鍋内倒水燒開後,放入泡發的洗淨的木耳,待鍋中的水再次煮開。将木耳撈出瀝幹水。

  重新起鍋,鍋内放油,放入蔥姜蒜末,小火炒香。放入白菜幫,大火炒至白菜幫變軟。放入白菜葉和木耳,快速翻炒白菜葉變軟。

  加适量的花椒粉。加入鹽,加入雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

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