新疆的特産幹果有很多,大緻可以分為堅果類和果肉類:
1、堅果類:椒鹽巴旦木,開口笑小銀杏,薄皮大核桃,椒鹽紙皮核桃,開心果,碧根果,鮑魚果,夏威夷果,開口大榛子,椒鹽黑豆等;
2、果肉類:哈密大棗,和田大棗,天山沙棗,大白杏幹,小杏幹,黑杏幹,男人香葡萄幹,無核白,野生玫瑰香,杏包仁,聖女果,天山烏梅,酸梅,加州西梅,新疆奶酪等。
幹果的營養價值:幹果含有很多的營養成分,有葡萄糖,胡蘿蔔素,核黃素和維生素C等多種維生素。
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