生蚝放冷藏10天後,就不能吃了,因為冰箱冷藏的溫度一般在5-8度左右,而且生蚝内部含有較多的水分、蛋白質等物質,所以一般隻能保存3-5天,最多隻能存放1周,所以存放10天的生蚝可能已經變質了,是不能繼續食用的。
生蚝肉中含有多種氨基酸、糖原、牛磺酸以及活性微量元素,食用後對人體是十分有益的,但是在冷凍低溫環境下,生蚝内的水分會變成冰晶,破壞生蚝的細胞,回軟時會導緻部分營養成分的流失,因此冷凍的生蚝吃起來營養不如冷凍之前,如果短期内吃完的話可以不用冷凍保存。
生蚝的保存方法:
1、冷藏保存
将買來的生蚝洗淨外殼上的污漬後放入容器裡,然後在容器上蓋一層濕布,保持生蚝處于相對濕潤的環境,然後将容器放冷藏室保存,這種方法能保持3-7天左右。
2、常溫保存
把新鮮生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙後,放進加有少量鹽的淡鹽水盆裡,水量不用太多,能剛好保持生蚝濕潤的水量即可,這種方法能保存1-2天左右。
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