因為灌香腸的時候沒有灌實落,裡面有空氣,所以等到逐漸幹燥的時候,外面的腸衣就變成白紙一樣了;
如果當初灌香腸灌得實落,不留空氣,以後香腸幹了腸衣就會與裡面的肉貼緊,就不會變白了。
還有兩種可能,一是裡面的鹽分泛出來了。二是香腸表面生長了黴斑。吃之前洗幹淨了沒問題的。
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