菲力牛排、西冷牛排的名稱都是英語翻譯過來的,他們各有各的特點,菲力牛排也稱牛裡脊,腰内肉,特點是瘦肉較多,高蛋白,低脂肪,比較适合喜歡減肥瘦身,保持身材女子;西冷牛排,也叫沙郎牛排,是外脊肉,牛的後腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韌性、有攪勁,适合年輕人和牙口好的人。通常,西冷牛排比菲力牛排貴。
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