低聚果糖又稱蔗果低聚糖,是由1到3個果糖基通過糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖是一種優良的水溶性膳食纖維,能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、遊離脂肪酸的數量,對于因血脂高而引起的高血壓、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。
水果酵素中加入低聚果糖可以降低血清膽固醇,改善脂質代謝,減少腸内腐敗物質的生長和積累,促進腸道蠕動,防止便秘和腹瀉。
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