炖的湯太鹹了解決方法有:用一些幹淨的紗布,把面粉包裹起來直接放在湯裡攪拌煮一下;或加入雞蛋、菜等等。
加兩茶匙的生粉或面粉,放在鹽湯裡攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,自然就變淡了,先要用一些幹淨的紗布,把面粉包裹起來。因為不能把面粉直接放在湯裡,如果把面粉直接放在湯裡,那就形成糊的湯,用完後把整個紗布取出來即可。
雞蛋也可吸鹽,平時炒雞蛋的時候,菜是甜的,雞蛋就已經很鹹的道理就在于此,這也就是提倡雞蛋分開炒。
最後再加到菜裡比較好的原因,因此用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會,也能讓湯味變淡,雞蛋黃的效果更好。
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