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樂從有什麼好吃的小吃

知識 更新时间:2025-01-25 05:05:13

  有幾種傳統點心小食也名聞遐迩:一是金榜牛乳,為雪白圓狀薄片的鹹乳酪,以水牛奶制成,創始于明代,味略鹹而甘香,佐粥下飯有墜火功效;二是大良雙皮奶,始制于清代,為甜炖水牛奶,碗面覆蓋一層鮮奶煮制時形成的薄膜,食味清甜嫩滑,乳香濃郁;三是大良的嘣炒,為面粉拌豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品,始制于清代,形似金黃色的蝴蝶,過去廣東人稱蝴蝶為嘣炒,故名;四是鳳城魚皮角,始制于清代,鮮鲮肉刮青加入精面粉搓勻擀薄作皮,鮮瘦肉松、蝦仁、韭黃等作餡,包成小巧玲珑的餃子狀,宜湯煮、宜幹蒸;五是倫教糕,始制于明代,糕體雪白晶瑩,爽軟滑潤而有彈性,食味清甜透涼;六是龍江煎堆,始制于明代,為糯米粉摻和大米粉作皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿作餡的球狀油炸年宵食品。

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