菜苔炒出來是苦的可能是因為菜苔本身是苦的。菜苔有苦味的原因與菜本身有關。菜苔是十字花科,芸苔屬一年或二年生草本植物,高可達50厘米,全體無毛;葉片長橢圓形或寬卵形,頂端圓形,葉柄白色或綠色,總狀花序頂生,呈圓錐狀,花淺黃色,種子球形,紫褐色,有蜂窩紋,花期4月,果期5月。
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