在全世界除南極洲沒有荞麥栽培外,亞洲、非洲、北美洲、南美洲、歐洲、大洋洲的均有荞麥栽培。其中,我國荞麥主要分布在内蒙古、陝西、甘肅、甯夏、山西、雲南、四川、貴州,其次是西藏、青海、吉林、遼甯、河北、北京、重慶、湖南、湖北等地區。
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