1、若是新鮮皮皮蝦,冷凍、冷藏均可。
2、若是烹饪至熟的皮皮蝦,建議冷凍存放,短時間保存比較好,因如果不冷凍,皮皮蝦身體中的蛋白質在常溫下,會因蛋白質的分解而産生臭味,釋放有害物質,無法食用。因此建議放在冰箱中冷凍為宜。
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