1、在有機化學中,将至少含有一個雙鍵、三鍵或苯環的有機化合物稱做不飽和化合物。
2、不飽和有機物有烯烴、炔烴、芳香烴及其衍生物、酚、醛、酮、酸、酯等。
3、分子有機物飽和度很高的主要是糖類、蛋白質、核酸都是不飽和的,脂質的不飽和度很高。
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