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夏季蔬菜怎麼混炒好吃

知識 更新时间:2025-01-09 00:27:55

  材料:蓮藕、蘆筍、西蘭花、胡蘿蔔、油、鹽、腰果、白糖。

  1、蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗淨,斜切成段。西蘭花切成小朵,胡蘿蔔去皮切片;

  2、蔬菜分别入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下,撈出,用涼水沖淨瀝幹;

  3、鍋中倒入少許油,微熱後倒入腰果,小火浸炸一下後盛出;

  4、鍋中再倒油,熱後倒入所有蔬菜,快速翻炒下後調入白糖、鹽和香油炒勻;

  5、最後倒入腰果,炒勻即可,腰果不必事先炸一下,但一定要最後放,以免失去其香酥的口感。

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