幹海帶的保質期最多就隻有兩年,幹海帶雖然保質期相對較長,但最好也現買現吃,需要提醒的是,幹海帶是否變質,通過肉眼往往很難判斷,吃前最好先聞一聞。在泡發幹海帶時,不要将海帶直接用冷水浸泡,否則無論炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶,會易漲易發,煮時易爛,而且味道鮮美。
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