涼拌扁豆芽的具體做法如下:
原料:扁豆芽、韭菜、紅辣椒、鹽、植物油、花椒粉。
做法:
1、扁豆芽在涼水中清洗散開,在開水鍋中浸泡1分鐘撈出;
2、韭菜在開水鍋中快速汆燙後撈出,放入涼水中;
3、韭菜切段、辣椒切絲,豆芽放入盤中,放入花椒粉;
4、炒鍋燒熱油炝到菜上,拌勻即可。
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