馬鲛魚是一種非常有營養的魚,做法也是多種多樣,煎着吃也是非常爽口。下面我們就來看看怎麼做香煎馬鲛魚。
在切成片的馬鲛魚肉上灑上一層簿簿的細鹽,用手給魚肉稍為按摩一下,使鹽能更好的滲到魚肉中去。腌制15分鐘左右
平底鍋燒熱,倒入适量的油,放入姜片稍為爆香一下,再把姜片去掉。
把魚片倒進平底鍋内,轉小火慢煎
待兩面都煎至多黃時,撒少許姜絲入内,煎出香味即可起鍋,起鍋裝盤後可撒點蔥花、醬油。
為了使魚煎出來看上去不會太幹,顔色潤澤些,小碗裡倒入一點蚝油、生抽和白糖,攪勻,淋在魚塊上,一分鐘後熄火,即可上碟。
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