炸好的綠豆面丸子備用。水發的竹筍和水發的香菇切片,香芹切丁,黃豆芽洗淨備用。鍋中放水,先放入八角、花椒和姜煮開。然後把備好的素湯料全部倒入。煮10分鐘左右。加鹽和胡椒粉。加一點點生抽。下入綠豆面丸子,煮8分鐘左右。綠豆面把丸子要完全煮透煮軟,丸子才好吃。碗裡放香蔥碎,和香菜和适量的辣椒油。煮好的丸子帶湯盛入,加一勺醋。
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