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關于天津小吃熟梨膏

知識 更新时间:2024-07-23 14:26:10

  熟梨糕是獨具天津特色的一種民間小吃。熟梨糕其實與梨無關,它裡面的“梨”字應該與“哩”字相通,意思是“熟哩兒”。在天津熟梨糕一直是深受孩子們歡迎的零食。熟梨糕又叫甑兒糕,是用大米磨成粉渣,蒸熟後作為主料。制作時将米面置于木甑中,放在蒸鍋上蒸一分鐘,然後在其上塗抹各種小料即可。最初隻有豆餡、白糖、紅果三種餡料,逐漸發展到囊括橘子、蘋果、菠蘿、草莓、巧克力、黑芝麻、香芋等多個品種的小料,形成一種地道的天津風味小吃。

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