鲫魚100克含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
鲫魚是我國最常見的淡水魚類之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫魚是雜食性魚類,食性廣、适應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高,便于養殖,是我國重要的養殖性魚類。
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