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酸菜老鴨湯怎麼做

知識 更新时间:2025-03-17 03:38:12

  1、準備材料:鴨肉半隻,酸菜湯半顆,枸杞若幹,姜5片至6片,料酒适量,冰糖适量;

  2、把鴨肉清洗幹淨,燒一鍋水,倒入鴨肉,去血水,撈出沖涼水,洗淨備用;

  3、把酸菜清幹淨,切段;

  4、起鍋熱油,放入姜片,放入處理過的鴨肉煸炒均勻,加料酒去鴨膻味,翻炒均勻;

  5、再加入酸菜繼續炒出香味;

  6、加水沒過鴨肉即可燒開;

  7、将鴨子倒入紫砂鍋,放幾顆冰糖,慢炖一個小時;

  8、起鍋,加點枸杞裝飾。吃時加适量鹽。

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