茶葉梗就是在茶葉加工完成後,留在茶葉裡的細小樹枝,一般一毫米左右。如果有更粗的,大多不是好茶。且名茶基本不含茶梗,粗老的茶才會有梗。另外,鐵觀音等采摘比較成熟的茶也會有茶梗,但是一般會被挑掉。因為茶梗含多酚類物質較多,苦澀味重,且不好喝。
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