10分鐘出鍋家常菜-tft每日頭條

10分鐘出鍋家常菜

生活更新时间:2024-11-30 14:35:08

10分鐘出鍋家常菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）1

台式牛肉面麻辣鮮香

By SHINE嶽食間

用料

牛上腦 500g
生姜 4片
八角 3個
桂皮一塊
香葉 4片
孜然一小勺
鹽 5克
老抽 50g
生抽 80g
糖 15g
雞粉 1.5勺
大喜大 20g
幹辣椒 100g
三五辣椒 50g
糖色适量
花椒 20粒
香辣醬 3勺
郫縣豆瓣醬 3勺
蔥半根
大蒜 6瓣
手擀面 300g
蔥花 30克
香菜 3根
糖 3克
醬油 1勺
大喜大 3克
雞粉 2克
黑胡椒碎 1克

做法步驟

10分鐘出鍋家常菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）2

1、将蔥姜蒜桂皮香葉八角孜然粒幹辣椒炒香下三種醬炒香加入手擀面以上所有調料炒均勻

10分鐘出鍋家常菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）3

2、牛肉切大塊清水泡2小時

10分鐘出鍋家常菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）4

3、将泡好的牛肉淋幹水下入炒香的醬内我還放了些燒汁如果沒有就多加點糖生抽耗油一樣将牛肉炒制焦香

10分鐘出鍋家常菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）5

4、炒好的牛肉放入足量的熱水糖色(拿水熬糖至棕色加熱水化開我忘拍了)中大火燒開轉小火炖煮至軟爛我炖了5小時好飯不怕晚嘛

10分鐘出鍋家常菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）6

5、另起一鍋煮面

10分鐘出鍋家常菜（香到筷子都拿不穩的家常菜）7

6、調底味碗中放鹽糖雞粉大喜大黑胡椒按自己口味來放入牛肉湯沖開加面條扣上大塊牛肉撒蔥花香菜喜歡的來點陳醋絕了香拽你哈哈哈

小貼士

烹饪是種心态吃飯要享受飽飽的才有一天好心情 (ง •̀_•́)ง

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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