蒙自市美食有臘排骨、騰沖餌絲、芋頭湯、野生菌、油炸豌豆粉、希豆粉等。
1、臘排骨:選用的是經土法腌制的排骨,用砂鍋炖煮,以當地特有的蘸水調味,鮮美濃郁,肉香汁鮮,卻愈煮愈香。
2、騰沖餌絲:采用當地特産漿米加工制作而成,至今已有近400年的曆史了,為騰沖本地和外來客人所普遍喜愛的方便小吃之一。
3、芋頭湯:味道清甜,爽口,但海菜産量少且種植的少,食材難購買。
4、野生菌:雲南野生菌,生于山林、長于山林,是天然綠色食品,富含多種維生素、優質蛋白及其它有益于人體的成分,營養豐富,風味獨特。
5、油炸豌豆粉:是傳統雲南省民間小吃,已有了悠久的曆史,香脆、鮮嫩,口味佳,令人回味無窮。
6、希豆粉:油炸豌豆粉是傳統雲南省民間小吃,已有了悠久的曆史,香脆、鮮嫩,口味佳,令人回味無窮。
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說,還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征等諸多因素的影響下,勞動人民創造出彪炳史冊的中國烹饪技藝,形成博大精深的中國飲食文化。
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