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小米粥裡有什麼營養

知識 更新时间:2025-01-05 17:46:04

  小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,每100克小米含蛋白質9、7克、脂肪3、5克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72、8克,産熱量比大米高許多。另外,小米因富含維生素B1,B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

  小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,内熱者及脾胃虛弱者适合食用它。人們吃了小米後能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

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