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煎鳕魚的做法

知識 更新时间:2024-12-27 12:56:34

  鳕魚去除表面水分,撒上鹽和黑胡椒碎,抹勻,腌制15分鐘,檸檬切片備用,熱鍋倒入橄榄油,中火燒至油溫五成熱,放入鳕魚,煎3分鐘,翻面再煎2分鐘,出鍋裝盤,最後淋上檸檬汁,放上檸檬片即可。

  鳕魚屬脊椎動物門(Vertebrata)、脊椎動物亞門(SubphylumVertebrata)、真骨魚綱(DivisionTeleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕魚多是生活在海洋底層和深海中下層的冷水性魚類,廣泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和無須鳕科中有許多經濟價值極高的世界級重要經濟魚類。

  鳕魚肉質鮮美、營養豐富,可以活血祛癖;鳔可以補血止血;鳕魚的骨可以治腳氣;鳕魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素;鳕魚的肝髒可用于提取魚肝油(含油量20%~40%)。

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