鳎米魚做法:
1、準備鳎米魚一條,料酒五勺、鹽5g、胡椒粉适量、剁椒姜末适量;
2、魚解凍,去内髒、去鱗,洗淨,用料酒、鹽、胡椒粉腌半小時;
3、魚裝盤,抹上剁椒和姜末,水燒開,上鍋蒸;
4、蒸五六分鐘後取出,撒上蔥花、花椒粉,将花生油燒燙澆蔥花上即可。
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