靠近沿海城市的漁民,每年冬季都都會把這個帶魚醬好後風幹,做成海鮮禮盒送親友,酒店也可以用這個做成冷菜,味道不錯,今天我們就把這個醬帶魚的配方和做法送給大家
配料; 海鮮醬120克,洋蔥40克,生姜20克,大蒜子20克,色拉油100克,陳醋40克,白糖100克,味精40克,雞粉20克。
香料有; 香葉10克,白芷15克,小茴香20克,草果10克,桂皮8克,幹辣椒15克,陳皮15克。
做法;把以上調料盒香葉放在一起混合均勻,把帶魚殺洗幹淨後泡在調料裡3小時,然後風幹或者曬幹即可
上菜的時候蒸熟改刀裝盤即可
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