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如何腌制白鱗魚

知識 更新时间:2024-09-15 22:25:45

  腌制白鱗魚的做法:

  準備白鱗魚兩條,鹽二十克;刮去魚鱗洗淨,用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口;扒開魚肚子,将魚的内髒都掏出來,将魚頭切掉洗淨;用食鹽将魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中,兩天後翻下魚身,腌制四天時間在通風處晾曬;用鐵絲或布條穿在魚身上方,用筷子或竹簽将魚身撐開,挂在室外陽光下曬;曬4至5天至魚曬到七成幹就可以。

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