花也可以吃,不過一般我們都不吃開花了的,因為這個時候葉子就比較老了。。。
蒲公英主要是吃葉子,熬湯很清熱的,就是有點苦。新鮮的蒲公英的花能吃。
腌泡的蒲公英花蕾,經常吃具有提神醒腦的功效。另外,蒲公英的花還可以釀酒。
蒲公英是一種營養豐富的保健野菜,主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗,開水燙後,冷水漂洗,炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。
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