1、将橙子對半切開,在皮肉連接處用小刀的刀尖插進去劃一圈,用湯匙把橙子果肉挖出來。将處理好的橙子皮排列在烤盤上待用。
2、将黃油軟化至室溫,烤箱預熱180°C
3、将面粉、泡打粉和一小撮鹽混合後過篩。
4、将黃油打發至顔色發白。
5、倒入細砂糖繼續打發,用廚師機中高速檔約需2分鐘,至黃油體積增大,顔色變淺,質地也變得順滑。
6、将雞蛋打散,分三次加入黃油攪打至融合。
7、将廚師機調至最低速,倒入過篩好的面粉拌勻。
8、倒入香橙果醬和橙汁,拌勻後面糊就完成了。
9、将面糊均勻地裝入橙皮碗中。
10、送入預熱好的烤箱,180°C烤約25分鐘。
11、等待時來準備糖漿。将一大勺香橙果醬放入微波爐,轉上7、8秒至果醬融化成液态。
12、将糖粉與橙汁混合,再加入果醬攪拌均勻。
13、烤好的蛋糕從烤箱中取出後稍晾涼,在蛋糕還溫熱時将糖漿淋在表面。
14、最後将糖漬橙皮切細丁,撒在蛋糕上作為裝飾。
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