食物的五味是指:辛、甘、酸、苦、鹹五味。五味之中以甘味食物最多,鹹味與酸味次之,辛味更少,苦味最少。甘味食物:米面雜糧、蔬菜、幹鮮水果、雞鴨魚肉類。酸味食物:西紅柿、山楂、葡萄、杏、檸檬、橙子等。辛味食物:生姜、大蔥、洋蔥、辣椒、韭菜等。鹹味食物:海産品、豬肉、狗肉、豬内髒等。苦味食物:苦瓜、苦菜等。
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