主料:西葫蘆、西紅柿、小白菜、小麥面粉、土豆、白蘿蔔。輔料:洋蔥。做法:
1、 在溫水中加少許的鹽,把面粉活成面團,揉光後醒一會兒;2. 趁醒面的時間把蔬菜洗幹淨,西葫蘆,洋蔥切片,土豆白蘿蔔切片,西紅柿切滾刀塊;
3、準備工作做好以後,繼續揉面,直到面很光滑,就可以擀成面餅放在容器内繼續醒;
4、鍋内放入菜油,把蔬菜放入炒一會,加水煮開,把醒好的面切成寬條,并壓薄,兩手抓面的兩端在案闆上甩,讓面條變的更薄;
5、把面條揪成小面片放入鍋裡,等面全部揪完後放入切碎的小青菜,加鹽、雞粉調味即可。
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