材料:鯉魚1條、啤酒2罐、蔥1根、香油、冷水、姜、大蒜、幹辣椒、花椒、綿白糖、黃豆醬油、醋、鹽、啤酒。
步驟:1.準備食材。
2、鍋中放入适量的花生油。
3、油溫達到八成熟的時候放入姜片爆香。
4、依次放入蒜和蔥,小火煸炒。
5、接下來放入花椒和幹辣椒,煸炒出香味。
6、接下來倒入醬油、醋和白糖,繼續翻炒,以免粘鍋。
7、倒入啤酒和冷水,加入鹽,大火燒開。
8、大火燒開啤酒後放入鯉魚。
9、蓋好鍋蓋,大火炖越20分鐘,然後小火收汁。
10、小火收汁後,滴幾滴香油,出鍋裝盤。
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