大刀豆腐做法:
1、準備材料:豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油。
2、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分,切成厚度大小一緻的塊。
3、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。
4、将豆腐塊均勻地蘸上蛋液。
5、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。
6、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調成汁。
7、将煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
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