春卷皮是用的是面粉做的。原料: 面粉500克,鹽5克,清水400克。
制作:
1、将面粉放入盆中,加鹽、清水反複搓揉至面團筋力十足,待用手提起面團,面團可以不掉即可。
2、将面團饧放2-3小時。
3、取一平鍋放在火上(鍋内切不可放油),燒制五成熱時,用手提起面團使面團在平鍋底部旋轉一圈,提起面團,待鍋中成熟,用手揭下即可。
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