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紅糖蜂蜜麻花步驟

生活更新时间:2024-07-19 23:30:39

紅糖蜂蜜麻花步驟?将紅糖先溶于牛奶中，混合所有材料揉成光滑的面團(兩隻全蛋液約105克，這個多點少點沒關系，可以在牛奶量上找平衡，所以牛奶建議預留十克二十克紅糖先融化是因為它有結塊)面團揉好後不是太濕軟，接下來我們就來聊聊關于紅糖蜂蜜麻花步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅糖蜂蜜麻花步驟

将紅糖先溶于牛奶中，混合所有材料揉成光滑的面團。(兩隻全蛋液約105克，這個多點少點沒關系，可以在牛奶量上找平衡，所以牛奶建議預留十克二十克。紅糖先融化是因為它有結塊。)面團揉好後不是太濕軟。

蓋膜一發至約兩倍大，注意甯發不足别發過！

排氣分十二份，略搓圓，蓋膜醒15分鐘。

用力均勻的搓細長條，細心揉搓，固定一頭，另一頭向一個方向搓，拎起兩頭對折，自然纏繞。或雙手左右兩端同時向相反方向搓，拎起對折。

重複一次動作，将兩頭捏合處塞入一端孔洞。

處理好所有的麻花胚。裝盤放醒發箱二發，直接放烤箱裡了。

二發感覺漲大一圈即可，不用像做面包發兩三倍哈。

倒入适量無味的植物油，中大火加熱，約七成熱，扔小塊面進去立馬浮起，或插木筷進去，筷身有密集小泡就可以了。

轉中小火，将麻花胚略拉伸下鍋，小火慢炸。

炸至雙面棕黃即可。一定注意别大火，容易外焦裡不熟，也不用最小火，炸久了發幹影響口感。爐具不同，靈活掌握吧。

出鍋用廚房紙吸去浮油，略晾涼即可食用。

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