用料:豬瘦肉,番茄2個,菜籽油适量,鹽适量,雞蛋1隻,姜末,蒜蓉,蔥花,料酒。
具體做法如下:
1、先将豬瘦肉洗淨切成末,小盆内投放姜末,蒜蓉和肉沫,再加入少量鹽和料酒,再打入雞蛋按順時針方向攪拌均勻;
2、番茄在開水中浸泡3分鐘,去皮洗淨切片備用,将鍋内倒入油燒熱,再加入番茄翻炒,然後加水,加少許鹽;
3、煮沸後可以将肉丸下鍋,用小火,待肉丸浮上水面,裝盤,上面撒上蔥花即可。
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