1、臘肉首先要洗的幹淨,先把臘肉皮用火燒;
2、用溫水和洗潔精洗,用菜刀把皮上的雜物刮洗幹淨,此動作重複兩次;
3、再用溫水洗兩次,兩次不用洗潔精;
4、要炒出來的臘肉好吃,先整塊放鍋裡用水煮;
5、涼水下鍋,大約10至15分鐘,然後再切成小片,最後爆炒即可。
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