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河南小油條的做法是怎麼樣的

知識 更新时间:2024-12-22 11:23:12

  1、将面粉、酵母粉、糖、水混合後揉成面團,放置在溫暖環境下發酵1小時;

  2、将食用堿、鹽、溫水混合成鹽水,一邊揉發酵好的面團一邊把混合好的鹽水淋在上面,徹底揉勻後,繼續發酵1小時;

  3、案闆上抹一層油,将發酵好的面團攤成長條形,切成約3厘米的條狀;

  4、油燒熱,将兩根面條扭在一起放入鍋中,不斷翻面,炸至金黃,出鍋後入濾掉多餘油即可。

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