芝麻的果襯是矩圓形,長2-3厘米,直徑6-12毫米,有縱棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。芝麻全株長着茸毛。莖直立,四棱形,單幹或分枝。葉多變異,互生或對生,有披針形、心髒形及橢圓形。
芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著稱于世。
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