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臘鳊魚怎樣做好吃

知識 更新时间:2024-07-29 20:06:35

  做法:

  1、将臘鳊魚400克左右浸水泡軟後,洗淨并切成一寸見方的小塊;

  2、臘肉、臘腸少許洗淨切成片;

  3、将鍋燒熱後,倒入适量食用油,加入切細的幹尖椒、姜片、蒜頭;

  4、倒入臘魚炸至兩面焦黃;

  5、再加入臘肉片和臘腸片煸炒至變色;

  6、加入料酒、陳醋、老抽、白糖煽炒至上色,加水少許,加蓋焖燒至熟透,再加入胡椒粉、味精、小蔥即可裝盤。

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