有湯汁的餃子做法步驟:
1、備料:餃子皮500克,肉餡300克,香蔥100克,生姜3片,醬油少許,食鹽少許,食用油少許,濃湯300克;
2、将肉餡連同切碎的香蔥、生姜共同倒入盆中,然後加入醬油、食鹽、食用,将其攪拌均勻;
3、将濃湯分三次倒入肉餡中同一方向攪拌,直到湯汁完全吸收再倒第二次,如此重複三次攪拌直到湯汁完全吸收;
4、将攪拌好的肉餡腌制20分鐘左右,然後将餃子皮内加入适量的肉餡;
5、捏起餃子皮的一邊,折進去,再折出來,又折進去,如此重複折四次;
6、折完之後将兩邊的餃子皮合起包成月牙狀,輕輕捏緊即可;
7、将水燒開,放入餃子,輕輕進行攪拌,以防沾鍋,等待餃子浮起之後,再加入醬油、鹽、食用油調味,餃子即可食用。
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